El sector de la alimentación y bebidas, tiene una serie de características que la hacen especial a la hora de implantar metodologías de Excelencia Operacional y Reducción de Costes.
Estas características son: elevados costes de mantenimiento de equipos, la estacionalidad de las materias primas, niveles altos de automatización de líneas de producción, tiempos largos de limpieza y cambios de formato y normas de gestión de seguridad alimentaria y calidad como IFS y BRC. Es por ello que la eficiencia y la flexibilidad de sus procesos es clave, además de sistemas de gestión basados en la reducción de costes como el Lean Management, pueden ser una gran ventaja competitiva.
Es por ello que la eficiencia y la flexibilidad de sus procesos es clave, además de sistemas de gestión basados en la reducción de costes como el Lean Management, pueden ser una gran ventaja competitiva.
El objetivo principal es que los asistentes visualicen los beneficios y dificultades que existes a la hora de implantar Sistemas de Gestión basados en Lean Manufacturing e introducir las herramientas de eliminación del despilfarro.
Dirigido a:
Directores/responsables de producción de las empresas asociadas a la AIAA (Asociación de la industria agroalimentaria de Aragón) que necesiten optimizar sus recursos y mejorar sus costes de producción.